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什么牛品种适合高档(高价)肉牛育肥?

时间:2019-06-22 整理:本站 点击:166次
什么牛品种适合高档(高价)肉牛育肥? 根据高档(高价)肉块标准(重量和质量)要求,首先要满足重量的标准,质量最好的肉块如牛柳若每条(块)重量仅千克,肯定进不了高档(高价)市场。 按高档(高...

什么牛品种适合高档(高价)肉牛育肥?

什么牛品种适合高档(高价)肉牛育肥?

根据高档(高价)肉块标准(重量和质量)要求,首先要满足重量的标准,质量最好的肉块如牛柳若每条(块)重量仅千克,肯定进不了高档(高价)市场。 按高档(高价)肉块的重量要求,较小体型的黄牛(屠宰体重350一400千克)生产的肉块重量达不到高档(高价)标准,因此生产高档(高价)牛肉的品种是我国中原、东北带的晋南牛、秦川牛、鲁西牛、南阳牛、延边牛、邦县红牛、冀南牛、渤海黑牛、复州牛、三河牛、草原红牛等;其他品种牛如新疆褐牛等;以父本利木赞牛、安格斯牛、日本和牛、夏洛来牛、西门塔尔牛、德国黄牛等作父本和上述纯种母牛的杂交牛。 作者试验研究了我国纯种黄牛和杂交牛生产A级胭体(背部膘厚>10毫米、月同体体表脂肪覆盖率>80%、脂肪颜色白色或微黄色、月同体重>240千克)的育肥时间,在相似的饲养管理条件下经过8个月的育肥,纯种黄牛A级率达到60%一62%,利木赞杂交牛A级率达到33%一35%,西门塔尔杂交牛A级率达到18%一20%;经过10个月的育肥,纯种黄牛A级率达到85%以上,利木赞杂交牛A级率达到50%一55%,西门塔尔杂交牛A级率达到35%一38%;经过12个月的育肥,纯种黄牛A级率达到95%-97%,利木赞杂交牛A级率达到70%一75%,西门塔尔杂交牛A级率达到45%一50%。 我国纯种黄牛在育肥期的增重速度比不上杂交牛快,大约低10%一15%左右;饲料成本同样是纯种黄牛不如杂交牛,但是在生产A级胭体标准牛时的速度快于杂交牛。

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